喀什是一个美食荟萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。

喀什美食推荐

烤鱼

为喀什的传统风味小吃，以巴楚县的烤鱼最有名气；鲜嫩不腥，香酥可口。

薄皮包子

类似天津的狗不理包子，是各族群众所喜欢的美味食品之一。皮薄油亮，肉嫩油丰，香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃，常常和馕或者抓饭一起吃。

馕坑烤肉

是新疆独特的美食，选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。

馓子

馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

抓饭

抓饭的花样较多，主要有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种，一般多以羊肉做抓饭。抓饭油亮生辉，香软可口，营养丰富，深受各族人民的喜爱。逢年过节，婚丧嫁娶，主人都用抓饭来待客。

拉条子

拉条子是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。吃起来柔韧有劲，圆润滑爽，味美可口。还可把拉面煮熟后切成3、4厘米长的小段，和油、羊肉、西红 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒面，味道与拉面迥然不同，别具风味。具有喀什特色的饭店都有拉面卖的。

烤南瓜

?烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的。高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，不到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜所独有的香气。同时馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感。

羊肉串

喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的。喀什的烤肉是不让辣椒的，孜然也放得不多，羊肉块切得也比较厚实。

凉粉

喀什的凉粉别具一格，晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起，再调上辣椒、醋、蒜泥、盐等调料。酸辣适中、清香爽口、回味无穷。喀什街边很多小店都有卖。

切糕

喀什市切糕的故乡，切糕是玛仁糖的俗称。选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、枣等原料熬制而成的民族特色食品。出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称为“切糕”。街边很多大叔都在卖哦~

石榴汁

南疆石榴汁很多，味道偏甜。大街上经常可以看到卖石榴、榨石榴汁的小摊。一瓶一瓶鲜榨的石榴汁，味道独特