乌鲁木齐的“食文化”独具特色，全国各地的口味在这里都能找到，全疆各少数民族的特色食物也应有尽有。维吾尔族的抓饭、馕、拉面、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子，回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉，蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼，俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等，无一不令人垂涎欲滴。另外，在乌鲁木齐，川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见。乌鲁木齐的夏秋季水果实惠又新鲜，可以大饱口福。

乌鲁木齐

大盘鸡

无论是柴窝铺的辣子鸡、沙湾大盘鸡还是血站大盘鸡，每个地区和做法的大盘鸡都深受欢迎，只是口感和特点不一样。与其媲美的大盘系列还有大盘鹅。每个乌鲁木齐人都对大盘鸡情有独钟，所以即便是在小区楼下的餐馆里点一份大盘鸡，都不会失望的。裤带面是大盘鸡的最佳伴侣，将白水面倒入大盘鸡的鸡汤里堪称绝美。

你可以在这里吃到

小李子血站大盘鸡（西北路店）  人均￥45.00

中国风的店名，小李子，很有点深宫后院的感觉；血站，是因为店对面有一个“血液站”，而不是古龙武侠小说里的“血战”。“大盘鸡”，味道真的“经典”，那叫一个“辣”，土豆的表皮有点“脆”，里面又“粉粉”的，配着拉条子吃，更是“美味中的美味”。价格又“实惠”，生意自然“好”。

地址：沙依巴克区西北路263号

新疆第一盘（南湖南路店）  人均￥48.00

差不多满足了人们对大盘鸡的“所有”幻想——号称创下“吉尼斯纪录”，“大份”的端上来分量的确“吓死人”；鸡肉“咸淡适中”，“香嫩可口”，土豆“粉糯”，青椒“爽脆”；浸“满”汤汁的馕又“筋道”又“美味”。环境和服务都“挺一般”，但“每天”光顾的人还是“络绎不绝”。

地址：水磨沟区南湖北路80号(武警支队医院对面)

马胖子名吃（红山店）  人均￥35.00

类似快餐店的装修，不适合聚会。中午晚上随便吃个饱是可以的。到马胖子一定要吃大盘鸡了，还要皮带面，这都是必须。带皮的鸡肉特别入味，土豆很面很香，皮带面很筋道很棒，非常推荐！

地址：扬子江路41号

馕

馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。

你可以在这里吃到

阿布拉的馕(西北路店)  人均￥3.00

十次去，“九次要排队”，生意真是“太好”了。“刚出炉”的馕泛着“诱人”的“金黄色”，外皮撒满“密密麻麻”的白芝麻，咬一口，“麦香”和芝麻香充溢嘴间，叫人“回味”。一般来说放置一周也“没问题”，难怪好多朋友买来“赠送亲友”。

地址：沙依巴克区西北路104号(银都酒店斜对面)

烤羊肉串

吃了新疆的烤羊肉串，顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。肉质鲜美纯正，超大一串，价格也便宜，吃到饱哦！

你可以在这里吃到

库尔感 人均￥55.00

就在大巴扎，地段好。装修很漂亮，生意很好人很多。仿佛到了异国，顾客，服务员全都是维吾尔同胞！从服务员的服饰，到吊灯、到餐具把西域文化充分的展现。装潢很考究，餐具很精致，灯光略有昏黄。菜的味道相当好，酸奶很浓很醇的，石榴汁很纯正，羊排香香的，非常入味，手抓饭很好吃，里面的羊肉一点不擅，而且撒了葡萄干，吃起来微甜。大盘鸡，木耳味道也不错。

地址：天山区和平南路489号(近国际大巴扎)

手抓饭

手抓饭曾是当地人款待宾客的上等美食，维吾尔语称“波劳”，多净手掇食。主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

你可以在这里吃到

米拉吉(延安路总店)  人均￥83.00

慕名而去，很多攻略书上都提到的，值得一去的餐厅。外观看起来就很有品味，内部装修充满民族风情，典雅大方。服务员不是很会说汉语，但是都很热情。最主要的是，菜品味道很赞，手抓饭非常好吃的，烤肉串比一般的要大一些，烤羊排肉质松软、香而不腻。烤包子脆脆的，很好吃，大盘鸡分量之足，让人惊喜，还有烤肉，想起来都流口水。

地址：延安路八路军办事处

17号抓饭王总店  人均￥22.00

“地道”的乌市家常菜馆。去他家“有两样是必吃的”，一是抓饭，“颗粒分明”，“软糯适中”，油很“清香”，吃多也“不腻”；一是酸奶，“自家酿制”的，上面一层“硬皮”，“就跟双皮奶似的”，“很浓很纯”。价格也比较“便宜”，只是环境挺“一般”。

地址：沙依巴克区和田街268号

油塔子

形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

米肠子和面肺子

做法是将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

你可以在这里吃到

胖老汉(河南东路店)  人均￥48.00

装修的有民族特色，椒麻鸡是这里的特色菜，不同于其他的椒麻鸡，这里的汤汁不多，但很入味，强烈推荐。另外这里的风干牛肉和炝莲白也做得非常不错啊。

地址：新市区河南东路518号(近康尔佳超市)

丸子汤

丸子汤的汤一般是把牛肉和牛骨头熬制很久而成， 丸子是用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩。混着吸足汤汁的冻豆腐、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口感十分丰富。丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。

你可以在这里吃到

四十九丸子汤

名符其实的中华名小吃，2008年的中华金厨奖。美味经济实惠，建议全要小份，然后再加，门口烧烤牛肚好吃，其它也比夜市便宜好。主打丸子汤送油塔和小菜的，味道很好，用料也足，物超所值，大力推荐。

地址：沙依巴克区五一路224号(近经一路)

拉条子

拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。分类有过油肉拌面、大杂烩拌面、蘑菇肉拌面等。另外，在新疆如果是正宗的维族餐馆，你千万别说你要吃拉条子。因为人...

你可以在这里吃到

米拉吉(延安路总店) 人均￥83.00

慕名而去，很多攻略书上都提到的，值得一去的餐厅。外观看起来就很有品味，内部装修充满民族风情，典雅大方。服务员不是很会说汉语，但是都很热情。最主要的是，菜品味道很赞，手抓饭非常好吃的，烤肉串比一般的要大一些，烤羊排肉质松软、香而不腻。烤包子脆脆的，很好吃，大盘鸡分量之足，让人惊喜，还有烤肉，想起来都流口水。

地址：延安路八路军办事处

风味包子

新疆各地的包子制作方法有很多种，风味也不尽相同，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般用羊肉或牛肉，再用洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。烤包子和馕一样，是在馕坑中烤制。用未经发酵的面做皮，皮要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅...

你可以在这里吃到

库尔感 人均￥55.00

就在大巴扎，地段好。装修很漂亮，生意很好人很多。仿佛到了异国，顾客，服务员全都是维吾尔同胞！从服务员的服饰，到吊灯、到餐具把西域文化充分的展现。装潢很考究，餐具很精致，灯光略有昏黄。菜的味道相当好，酸奶很浓很醇的，石榴汁很纯正，羊排香香的，非常入味，手抓饭很好吃，里面的羊肉一点不擅，而且撒了葡萄干，吃起来微甜。大盘鸡，木耳味道也不错。

地址：天山区和平南路489号(近国际大巴扎)

马木提特色烤包子(西北路) 人均￥7.00

这是乌鲁木齐烤包子最有名气的店，顾客特别多。肉包5元一个，果仁包3元一个，味道非常棒，一般吃两个包子就饱了。

地址：西北路123号

各种水果、干果

新疆不仅因”丝绸之路“闻名，而且以”瓜果之乡“著称。世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后两者以外，新疆就盛产四类。另外还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣等等。