西宁是一个多民族的聚居城市，以回、藏、撒拉族居多，口味偏咸，食物制作相对比较粗糙，不是那么的精致。西宁的餐饮在西北地区是颇有名气的，当地人大多依据本民族的风俗习惯和传统工艺，配以本地的土特产品为原料，饮食风味独特。尤其是有民族特色的地方风味小吃，如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等，大多经济实惠，是在其他城市难以尝到的风味佳肴。

西宁

手抓羊肉

是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。

你可以在这里吃到

沙力海美食城 人均￥61.00

是一家很有名的老字号店铺。其中以羊肉最为出名，羊肉中又以羊脖子、黄焖羊肉最为著名。黄焖羊肉尤其好吃，里面的土豆绵密，粉条入味劲道。

地址：城中区北关街4号

小圆门清真饭店城东店 人均￥53.00

当地人中有很多回民，所以去当地品尝一顿正宗的清真菜是不错的选择。这家店就提供最地道的清真美食，手抓羊肉，青稞饼都特别受欢迎。

地址：城东区东关大街182号

清真益鑫羊肉手抓馆 人均￥52.00

当地最好的清真馆之一，名气大得很。他家的黄焖羊肉其实就是手抓肉，炖在一大锅里，要自己去前台点，看准哪块直接称重，然后师傅当场给切成小块，蘸小料吃，一点都不膻，而且非常嫩。旗花面也不错。

地址：城中区湟光花园北街白玉巷5号(东大街路口)

酸奶

西宁的酸奶是那种固体老式的酸奶。虽然是固体的，但是酸奶非常鲜嫩，有淡淡酸味，很开胃一点也不腻人。盛酸奶的小瓷碗，很有特色，喜欢的可以收藏哦。

你可以在这里吃到

永庆酸奶 人均￥4.00

在莫家街入口不远处，永庆酸奶比一般的酸奶稍甜一些，超市买的青海老酸奶可比不上这个味道，还有种酒酿的味道，推荐哦

地址：城中区莫家街

德禄酸奶(义乌商城店) 人均￥4.00

一家不起眼的小铺子。酸奶分普通和优质两种，每日限量供应，售完即止。上面那层奶皮黄黄的，下面呈酪状，用勺子挖着吃又香又醇，酸甜适度。

地址：东关大街义乌商城门口

尕面片

是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。

杂碎汤

是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。

你可以在这里吃到

泉儿头杂碎城中店 人均￥13.00

本地“知名”牛羊杂碎店。冬天早上“五六点钟”就开市了，只见人们“或坐、或站、或蹲”，手里全捧着“热腾腾”羊杂汤或牛杂汤，就个饼砸吧砸吧地吃着。杂碎收拾得“干净”，汤头“鲜美浓郁”，饼“吸足”了口感依然“筋道”，“赞”啊。到了“下午”好多东西都没了，想吃可要趁早。

地址：南大街56-8

甜醅

甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效

酿皮

青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长

你可以在这里吃到

拜家酿皮(兴海路店) 人均￥7.00

极有名气的一家店。酿皮做得绝对地道，有黄、黑两种，厚厚的，吃起来很筋道，调料就一个字，香。末了再来碗店家自制的酸奶，美得很。

地址：城西区兴海路(黄河路口)

油肠

青海地方小吃，新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。投进锅里煮几滚，出锅即可享用。具有很浓的草原口味和野外风味

砖包城

青海风味面食。外层为白面，内层为杂面的画卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油，撒上香豆粉、红花等食用色素，叠卷一体再切成节，蒸熟即成。同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城

油花

又称油花儿。青稞面做的花卷，一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，现在一般用白面做。

油茶

又称面茶，地方特色饮料。用炒熟的小麦粉和羊油熬煮成冬季大众早点，在锅中放入适量羊油烧热，将葱花放入稍炒一下，加盐、花椒粉、姜粉等调料，加水浇啡，撒入熟面搅匀成稀汤状，即可食用。有暖胃，润肺的效用。